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新鲜食品长期贮存,真空冻干机“功不可没”

发布时间:2021-03-10      点击次数:37
   冻干食品是将新鲜食品快速冷冻后,再送入真空冻干机后脱水而成的食品。冻干食品不需要冷藏设备,将其密封包装后,可在常温下长期贮存、运输和销售。
  目前,冻干食品市场处于供不应求状况,因此,有意投资开发冻干食品的企业,选择好食品真空冻干机非常重要。选购真空冻干机设备,须考察生产厂家的技术力量。
  1.冻干机技术指标冻干机的技术性能,除看物料供热方式、加热板供热方式、制冷供冷方式和真空机组配置方式外,还要看加热板温度、水汽冷却温度、干燥仓漏气率和干燥仓真空度等技术指标。对这些技术指标的高低,不仅要看冻于机的设汁值,而且还要了解已投产冻干机的实测值。
  2.关于真空排气系统的配置于燥仓的工作真空度,尤其是脱水初期的工作真空度是生产出合格干品的重要的工艺参数。这个工作真空度能否达到,完全取决于真空排气系统的配置是否合理。真空排气系统原则上有两种配置方式:水汽冷却+机械真空泵。
  3.脱水周期和干品产量脱水周期和产品产量是彼此密切相关的,周期短了产量必然就高。不能笼统地说某冻干机的脱水周期是长还是短,因周期与物料品种、前处理形态、装料量、加热板温度、真空度等许多因素都有关系。要比较两种型号的冻干机的脱水周期,须在上述诸多因素相同的前提下做比较,否则是没有意义的。同样,笼统地说某冻于机的干品产量如何高,也是没有意义的。
  真空冻干机技术凭借其它干燥方法*的优点,越来越受到人们的青睐,除了在医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域得到广泛应用外,其应用规模和领域还在不断扩大中。
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